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OSSENDORFER STR. 306

KOELN -OSSENDORF-, 50827

Hauptstr. 2c

Hambrücken, 76707

Edeka

75 min

Mittel

5/13

Klassischer Zwiebelkuchen

Name: Klassischer Zwiebelkuchen
Cook time: 75 min
Yield: 1
Ingredients: 300g Mehl; 150ml Wasser; 50g Butter, weich; 1 Päckchen Trockenhefe; 1 TL Salz; 1 TL Zucker; 500g Zwiebeln; 150g Speck; 1 EL Öl; 1 EL Butter; 2 Eier; 200ml Sahne; 100g Käse

Herzhafter Kuchen mit Speck und Zwiebeln, ideal für den Herbst.

Erstellt von:

@Sparkules

Zutaten

1 Portionen

	300g	Mehl
	1 Päckchen	Trockenhefe
	150g	Speck
	200ml	Sahne
	150ml	Wasser
	500g	Zwiebeln
	2	Eier
	100g	Käse

und das könntest du bereits zu Hause haben

	50g	Butter, weich
	1 TL	Salz
	1 TL	Zucker
	1 EL	Öl
	1 EL	Butter

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Für die Experimentierfreudigen:

Für eine vegetarische Variante den Speck durch geräucherten Tofu ersetzen und zusätzlich gehackte Walnüsse für einen nussigen Geschmack hinzufügen.

Zubereitung:

Schritt 1

Mehl, Trockenhefe, Salz und Zucker in eine Schüssel geben. Warmes Wasser und weiche Butter hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.

Schritt 2

Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.

Schritt 3

In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Den Speck würfeln.

Schritt 4

Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Speck darin bei mittlerer Hitze glasig braten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Schritt 5

Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 6

Sahne und Eier in einer Schüssel verquirlen. Geriebenen Käse hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 7

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Springform (Durchmesser ca. 26 cm) legen, dabei einen Rand formen.

Schritt 8

Zwiebel-Speck-Mischung gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.

Schritt 9

Die Eier-Sahne-Mischung darüber gießen.

Schritt 10

Den Zwiebelkuchen im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

Schritt 11

Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.

Passende Angebote:

Mehl

EDEKA Bio - Weizenmehl Type 550 oder Weizenvollkornmehl

0.75€

300g

noch 6 Tage erhältlich

Trockenhefe

Schöfferhofer Weizen-Mix oder Hefeweizen

3.99€

1 Päckchen

noch 6 Tage erhältlich

Speck

Rasting - Schinkenspeck

1.79€

150g

noch 6 Tage erhältlich

Sahne

Frische Schlag-Sahne

2.49€

200ml

noch 6 Tage erhältlich